ECONOMIA CIRCULAR E A LUTA CONTRA O DESPERDÍCIO ALIMENTAR N’A PADARIA PORTUGUESA
POMOS A ECONOMIA CIRCULAR NAS NOSSAS LOJAS
Cascas de laranja em compota. Maçã em farinha e excedentes e pão em tostas. “Como assim?!”, é o resultado da economia circular: o reaproveitamento do excedente alimentar em loja para para criar novos produtos.
Depois de espremidas as laranjas para os sumos naturais, separamos a parte branca interior das cascas, juntamos sumo de laranja e uma, açúcar e canela e, tcham, 1500 laranjas (da origem a cerca de 750kg) de compota de laranja caseira utilizada na nossa Torta de laranja especial Natal, que pode levar para casa, sem desperdícios.
Quanto às maçãs de Alcobaça dos nossos sumos, em 5kg cerca de 1,5kg seria desperdiçado, mas não na perspetiva da economia circular. Passando por um processo de desidratação, a quantidade referida transforma-se em 300gr de farinha de maçã – base de algumas estrelas das nossas lojas.
Luta contra o desperdício alimentar
Depois do horário de expediente das lojas, começa um novo turno: a luta contra o desperdício de alimentos, em que os voluntários das associações que colaboram connosco vão levantar os excedentes alimentares das nossas lojas. Um turno diferente, mas cheio de significado.
Todos os meses doamos cerca de 40 toneladas de produtos a quem mais precisa. Ao longo destes anos, contamos com inúmeros parceiros que nos ajudam a fazer uma pequena diferença para quem mais precisa, mas temos como objetivo continuar a alargar a nossa rede de associações parceiras.
Se colabora com uma Associação com esta necessidade e tem voluntários disponíveis para a recolha e distribuição, preencha o formulário de contacto. Contamos consigo?